Carlota Italiana de Cerejas

Name: Carlota Italiana de Cerejas
Prep time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 240 gramas do queijo creme; 50 gramas do açúcar em pó; 2 colheres de sopa do leite evaporado; 1/2 copos do cerejas, batidas com seu suco; 1/4 litros do creme de chantilly; frutas vermelhas, a quantidade necessária para decorar; conhaque, ou rum o necessário; 600 gramas do biscoitos de champanhe; cocos, opcional

GABRIELA PEREZ CARCOVA

Delicioso sobremesa fria, carlota italiana de cerejas, ideal para qualquer ocasião.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-12-2012

Preparação

30 mins

Baixa

Bater o creme até duplicar seu volume e fazer picos firmes. Reservar. Bater o cream cheese na batedeira, adicionar o açúcar de confeiteiro aos poucos e alternar com o leite evaporado até que fique suave e fofo, nesse momento adicionar as cerejas com seu suco. Uma vez incorporado, despeje a mistura de creme sobre o queijo e, com movimentos envolventes, incorpore toda a mistura. Colocar papel manteiga na base de uma forma, adicionar uma camada de bolachas e, com um pincel, ir molhando cada bolacha apenas do lado da face lisa e colocar uma camada da mistura de creme com queijo, parando as bolachas em forma de círculo para montar um barrilito. Alternar uma camada de bolachas com uma de creme até terminar as bolachas e a mistura, terminando com uma camada do recheio de cream cheese. Cobrir a forma com filme plástico e colocar na geladeira por 8 horas, decorar com os frutos vermelhos e o coco, se assim desejar. Desenformar 20 minutos antes de servir e decorar as bolachas com um laço. Dica: as bolachas são molhadas apenas de um lado com o conhaque ou rum, pois muito molhadas podem se quebrar, tenha muito cuidado.