Preparação

Metade

Dividimos a mistura do bolo em 3 partes iguais. Em uma delas, adicionaremos o café de forma envolvente, em outra os 50g de chocolate amargo derretido e na última o pó de amêndoas. Untamos e enfarinhamos 3 formas e despejamos as diferentes misturas em cada uma, assaremos a graus. Agora vamos fazer o creme do recheio: Em uma batedeira, colocamos 500g de manteiga para bater, depois adicionamos o leite condensado sem desligar a batedeira, assim que ambos estiverem integrados, desligamos a batedeira e reservamos. Em uma panela, vamos fazer o creme pâtissière, primeiro colocamos 250ml de leite integral para ferver com a vagem de baunilha, à parte em uma tigela misturamos 100g de gemas de ovo com 150g de açúcar até que a mistura fique um pouco cremosa, nesse momento adicionamos um pouco do leite que está fervendo e mexemos (isso para que, ao adicionar as gemas ao leite, elas não cozinhem) depois adicionamos todas as gemas ao leite e mexemos constantemente com uma espátula de madeira até que o creme desgrude da panela. Assim que o creme pâtissière estiver um pouco frio, vamos combiná-lo com a manteiga que já tínhamos batido, quando tivermos tudo bem misturado, iremos refrigerar.

Carregue suas receitas e conheça suas calorias e informações nutricionais.
Faça sua lista de compras facilmente com todas as receitas que você vai cozinhar.
Receba nosso newsletter semanal com ideias e dicas para se tornar o melhor cozinheiro.

Imprima suas receitas favoritas e muito mais!

Bolo Ópera

Ingredientes

Preparação

Bolo Ópera

Ingredientes

Preparação

Registre-se no Kiwilimón

Conecte-se com seu usuário e interaja conosco

Complete seu perfil!

Recuperar minha senha e/ou meu código de ativação

Redefinir minha senha

Validar a conta