Mini Cheesecakes Cobertos com Chocolate

Que melhor sobremesa do que estes Mini Cheesecakes Cobertos com Chocolate! Esta receita de sobremesa fácil é preparada com leite condensado e decorada com um pedaço de morango coberto de chocolate.

Uma ótima dica para que os morangos adiram bem ao cheesecake é colocar uma camada pequena de chocolate derretido na parte de baixo, para que fiquem firmes e fixos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 21-05-2019

Preparação

2h 30 mins

Baixa

Em uma tigela, misture os biscoitos com a manteiga até incorporar e formar uma pastinha. Coloque a pastinha em formas de cupcakes, comprima e refrigere. Em outra tigela, bata o cream cheese com o leite condensado e o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura homogênea, adicione a gelatina aos poucos em fio, despeje a mistura de cheesecake nas formas sobre a base de biscoito e refrigere até firmar. Desenforme e reserve. Em uma tigela, misture o chocolate com a manteiga e o creme de leite até formar uma mistura homogênea. Cubra os cheesecakes e refrigere até que esteja firme. Com a ganache restante, cubra os morangos e refrigere até que solidifiquem. Com um pouco de ganache fresca, cole os morangos nos cheesecakes e refrigere novamente. Retire e sirva.