Pudim de Chocolate em Refratário

Name: Pudim de Chocolate em Refratário
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 unidades do Pão doce, chocolatines; 2 unidades do Pão doce, bigodes; 2 unidades do Pão doce, manteigados de chocolate; 2 unidades do Pão doce, orelhas cobertas de chocolate; 2 unidades do Pão doce, donuts com cobertura de chocolate; 1/2 unidades do baguete; 2 1/2 copos do leite; 1/4 copos do açúcar; 1/2 copos do gotas de chocolate; 4 colheres de sopa do cacau; 1 colher de chá do essência de baunilha; 1/2 copos do manteiga, derretida; 6 Ovos San Juan®; 1 copo do creme de chantilly, para a ganache; 2 copos do chocolate amargo, para a ganache; 2 colheres de sopa do licor do 43, (30 ml) para a ganache; 1/2 copos do chocolate branco, derretido

Huevo San Juan®

Esta receita de pudim de chocolate em refratário é ideal se você não sabe o que fazer com o panetone que sobrou da semana e que ficou duro. Este delicioso pudim de chocolate é muito prático e original, pois é feito com donuts de chocolate, chocolatines, orelhas ou qualquer peça de panetone que seja a sua favorita. Tem um sabor chocolatoso e suave consistência, acompanhado de uma ganache que você vai adorar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 22-06-2020

Preparação

50 mins

40 mins

Baixa

Em uma tigela, quebre e despeje as 6 peças de Ovo San Juan®. Reserve. Sobre uma tábua, corte todas as peças de panetone em pedaços. Coloque em uma tigela o pão, despeje o leite e deixe de molho por 10 minutos, até que absorva completamente o leite. Adicione ao pão embebido o açúcar, as gotas de chocolate, o cacau, a essência de baunilha, a manteiga derretida e adicione as peças de Ovo San Juan®, misture perfeitamente até incorporar. Despeje a mistura em um refratário e asse por 50 minutos, a 180 °C. Deixe esfriar. Aqueça o creme de leite, adicione o chocolate amargo e com a ajuda de um batedor misture até incorporar, adicione o licor 43. Deixe esfriar por 10 minutos e reserve. Despeje a ganache sobre o refratário e com a ajuda de uma colher adicione linhas de chocolate branco, depois, com um palito espalhe para formar veios como mostrado no vídeo. Corte uma fatia, sirva e aproveite.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

335.9

kcal

16.79%

Carboidrato, por diferença

25.2

8.4%

Proteína

3.2

6.4%

Lípidos totais (gordura)

25.5

39.23%

null

100

null

Fornecido por

Registre-se no KiwiPro e conheça as calorias e todas as informações nutricionais desta receita!

Faça login e obtenha uma assinatura KiwiPro

Pudim de Chocolate em Refratário

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

Pudim de Chocolate em Refratário

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

Inscreva-se na newsletter