Trufas de Red Velvet

Name: Trufas de Red Velvet
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 1/3 colheres de sopa do farinha; 2 cacau; 1/4 colheres de chá do fermento em pó; 1/4 copos do óleo vegetal; 1/4 copos do açúcar; 2 colheres de sopa do leite integral; 1 clara de ovo; 1 colher de sopa do corante vermelho; 1 colher de chá do Baunilha líquida; 1/4 colheres de sopa do vinagre de maçã; 1 colher de chá do bicarbonato de sódio; 1 copo do queijo creme; 1/2 copos do açúcar em pó; 1 1/2 copos do chocolate branco, derretido; 1 1/4 copos do chocolate meio-amargo, derretido

Lu Mena

Faça essas deliciosas trufas de red velvet para ocasiões especiais. Têm um intenso sabor de bolo red velvet e por fora estão cobertas com uma rica camada de chocolate branco e chocolate meio amargo. São perfeitas para surpreender seus entes queridos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-11-2015

Preparação

20 mins

Baixa

Passe a farinha, o fermento em pó, o sal e o cacau por uma peneira. Em outra tigela, bata o óleo com o açúcar, o leite, a clara de ovo, o corante vermelho e a baunilha. Combine o bicarbonato de sódio com o vinagre de maçã e adicione à mistura. Acrescente aos poucos a mistura de farinha e bata até que tudo esteja bem incorporado. Coloque forminhas em uma assadeira para cupcakes e despeje a mistura em cada uma. Asse a 180°C por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Combine o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e bata até que não haja grumos. Desfaça os cupcakes e adicione o creme de queijo. Forme bolinhas com a ajuda de uma colher medidora e congele por 1 hora. Derreta o chocolate branco no micro-ondas e cubra as bolinhas de red velvet. Refrigere por 1 hora ou deixe o chocolate secar à temperatura ambiente por 2 horas. Cubra as trufas com chocolate meio amargo derretido e deixe o chocolate endurecer por 1 hora na geladeira. Decore com chocolate branco derretido formando rabiscos em cima das trufas e deixe descansar por 30 minutos até que o chocolate endureça.