Churro Cheesecake

Experimente esta deliciosa receita que dará uma reviravolta nos cheesecakes tradicionais com seu rico sabor de churro. O melhor de tudo é que tem mini churros e um delicioso molho de chocolate de mesa que todos vão adorar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-10-2021

Preparação

40 mins

1h 20 mins

Baixa

Misture os biscoitos com a manteiga em uma tigela, depois despeje a mistura no fundo de uma forma de bolo previamente untada com manteiga e papel, cobrindo completamente a forma; pressione com uma colher para que fique compacto. Leve ao congelador por 30 minutos. Amoleça o cream cheese com um batedor de arame, uma vez que tenha a consistência suave, adicione o creme de leite, o açúcar, a baunilha e bata por 5 minutos, até ter uma mistura homogênea. Adicione um a um os Ovos San Juan® e misture por 5 minutos. Reserve. Misture o açúcar mascavo com a canela, a farinha e a manteiga em uma tigela. Reserve. Despeje a mistura de cheesecake na forma onde colocou o biscoito e alise a parte superior com a ajuda de uma espátula. Cubra com a mistura de açúcar com canela e asse por 1 hora a 180 °C. Retire do forno e refrigere por uma hora. Coloque o chocolate de mesa em uma tigela e por cima a creme de leite quente, misture e adicione o chocolate amargo, deixe esfriar por 20 minutos na geladeira e com um batedor de mão bata até montar por 2 minutos. Use um saco de confeitar com bico frisado para decorar a borda do cheesecake com o creme de chocolate e por cima coloque os mini churros.