Copinhos de Biscoito Recheados com Creme de Baunilha

Name: Copinhos de Biscoito Recheados com Creme de Baunilha
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2/3 copos do manteiga, (125 g) para a massa; 1/2 copos do açúcar, para a massa; 1 ovo, para a massa; 1 colher de chá do Baunilha líquida, para a massa; 1 colher de sopa do raspas de laranja, para a massa; 1 2/3 copos do farinha, para a massa; 1/2 colheres de chá do sal, para a massa; 2 ovos, para o creme; 2 colheres de sopa do amido de milho, para o creme; 2 colheres de sopa do açúcar, para o creme; 3 leitinho Santa Clara® sabor gelado de baunilha, (200 ml cada) para o creme; 1 copo do fruto vermelho, para decorar; a gosto do folha de hortelã, para decorar

Santa Clara ®

Uma forma divertida de comer sobremesa são esses crocantes copinhos de biscoito sabor laranja recheados com creme de baunilha feito à base de leite. São deliciosos e originais e acompanham frutas vermelhas.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 12-12-2017

Preparação

40 mins

30 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C. Bata a manteiga com o açúcar. Adicione o ovo, a baunilha e a raspagem de laranja. Adicione a farinha e o sal e bata até integrar completamente. Refrigere a massa por cerca de 30 minutos. Forre uma forma para cupcakes previamente untada com a massa de biscoito, formando copinhos. Coloque um pedacinho de alumínio e feijões para fazer peso. Asse por cerca de 15 a 20 minutos. Para o creme, em uma tigela, combine os ovos com a fécula e o açúcar. Reserve. Aqueça em uma panelinha o Leite Santa Clara® sabor sorvete de baunilha, cuidando para não ferver. Adicione um pouco do leite quente à mistura de ovos e devolva a preparação à panela. Bata vigorosamente e cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos ou até engrossar, deixe esfriar. Recheie os copinhos de biscoito com o creme de baunilha e decore com frutas vermelhas e hortelã.