Crème Brûlée Saudável

Name: Crème Brûlée Saudável
Prep time: 255 min
Cook time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 copos do creme de chantilly; 1 copo do Iogurte Grego Oikos® Monk Fruit; 6 gemas de ovo; 1/2 copos do açúcar; 2 colheres de sopa do essência de baunilha; 1/2 copos do açúcar, para caramelizar; a gosto do morango, fatias, para decorar; a gosto do framboesa, para decorar; a gosto do mirtilo, para decorar

Oikos

Aproveite esta clássica sobremesa francesa elaborada com Iogurte Grego Oikos® Monk Fruit, que dará um toque mais cremoso e saudável.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-07-2021

Preparação

3h 20 mins

55 mins

Baixa

Aqueça o creme de leite com o Iogurte Grego Oikos® Monk Fruit em uma panela em fogo baixo por 5 minutos, sem parar de mexer. Reserve. Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar com a ajuda de um batedor por 2 minutos, até esclarecer as gemas e sem bater demais. Adicione uma xícara da mistura de creme e Iogurte Grego Oikos® Monk Fruit para temperar as gemas e misture com um batedor. Adicione a mistura do creme aos poucos, integrando com uma espátula de plástico para não gerar muita espuma. Intercale a essência de baunilha e misture tudo completamente. Despeje a mistura em pequenos moldes de cerâmica, coloque em uma assadeira funda e adicione água para assar em banho-maria. Cubra com papel alumínio e asse por 50 minutos a 150 °C. Retire com cuidado da assadeira e, quando estiverem frios, refrigere por 4 horas. Com a ajuda de uma colher, polvilhe açúcar em cada um dos moldes, cobrindo todo o crème brûlée e com a ajuda de um maçarico caramelize o açúcar até obter um tom dourado. Decore com morango, framboesa e mirtilo.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

282.3

kcal

14.12%

Carboidrato, por diferença

23.4

7.8%

Proteína

3.9

7.8%

Lípidos totais (gordura)

19.2

29.54%

null

100

null

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Crème Brûlée Saudável

Ingredientes

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