Name: Crepes com Cajeta
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 1/2 copos do leite de vaca; 1 copo do farinha; 2 ovos; 1 colher de sopa do óleo; 1/4 colheres de chá do sal; 2 colheres de chá do açúcar; 1 copo do caramelo de leite, ou doce de leite; 1 copo do leite de vaca, ou a quantidade necessária; 1/4 copos do noz, picadas (opcional)

Preparação

40 mins

Baixa

Colocam-se todos os ingredientes (menos a cajeta e a noz) no liquidificador e bate-se. Aquece-se uma frigideira redonda pequena com algumas gotinhas de óleo (pode-se espalhar pelo fundo da frigideira com um guardanapo para não ficar oleosa). Com uma colher grande, serve-se um pouco da mistura na frigideira, garantindo que cubra todo o fundo e deixa-se cozinhar por cerca de 45 segundos até que fique douradinha embaixo. Repete-se o mesmo até fazer todas as crepes. Elas são dispostas em um prato untado, dobrando-as em quatro. Em uma panela, coloca-se a cajeta, um pouco de leite e aquece-se até que fique com a consistência desejada (não ferver). Coloca-se o molho de cajeta quente sobre as crepes e polvilha-se com nozes picadas. Podem ser colocadas no forno para aquecer, ou servidas imediatamente.