Crepes Leves com Morangos e Queijo

Uma sobremesa leve para desfrutar, as crepes leves com morangos e queijo. Têm o sabor das crepes normais, mas esta receita leve permite que você coma sem remorsos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 05-01-2011

Preparação

Metade

Em uma tigela média, bata os ovos até ficarem suaves. Adicione o leite, sal, o óleo e a farinha. Bata bem até que pareça uma mistura leve estilo panquecas. Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente. Despeje 3 colheres de sopa da mistura na frigideira e imediatamente incline e gire para espalhar toda a mistura uniformemente. Cozinhe até que as bordas fiquem marrons e a parte de cima esteja firme ao toque. Afrouxe as bordas e vire a crepe. Cozinhe por mais 15 ou 20 segundos e retire do fogo. Repita este processo para as demais crepes. Para manter as crepes quentes, cubra-as com um prato por cima e um pano de cozinha. Combine o queijo ricota, o açúcar, a raspadura de limão e a canela em uma tigela média e misture bem. Em uma superfície plana, coloque uma crepe e espalhe uma colherada do recheio de queijo e, finalmente, 2 colheres de sopa de morangos e dobre em 4.