Cupcakes de Cenoura com Merengue de Cream Cheese

Name: Cupcakes de Cenoura com Merengue de Cream Cheese
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 28
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 quilo do cenoura; 530 gramas do manteiga; 10 ovos; 9 gemas de ovo; 600 gramas do açúcar mascavo; 70 gramas do açúcar em pó; 10 gramas do sal; 1 colher de sopa do Baunilha líquida; 300 gramas do noz, picada; 200 gramas do amêndoa, picada; 200 gramas do pó de amêndoa; 14 gramas do canela em pó; 1 pitada do noz-moscada; 800 gramas do farinha; 15 gramas do amido de milho; 20 gramas do bicarbonato; 20 gramas do fermento em pó; 420 gramas do queijo creme; 200 gramas do manteiga; 250 gramas do açúcar em pó; 1 colher de sopa do Baunilha líquida

Juan Luis sainz

Deliciosos Cupcakes de cenoura, muito fáceis de fazer, são perfeitos para preparar em casa e servir no café da manhã ou jantar com seu sabor exquisito. Assim como você pode prepará-los também para uma festa ou ocasião especial em que queira se destacar com uma deliciosa sobremesa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-02-2017

Preparação

20 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C. Descasque e rale as cenouras, derreta a manteiga. Bata os ovos, gemas, açúcar (os três tipos), sal, baunilha até que fique em ponto de fita e misture a cenoura. Adicione nozes, amêndoas, especiarias. Adicione a manteiga derretida à temperatura ambiente. Adicione a farinha de forma envolvente e todos os outros ingredientes secos. Despeje na forma de cupcakes até 3/4, previamente forrada com forminhas. Asse por 30 minutos. Para o merengue de cream cheese: Amoleça o queijo por 10 minutos na batedeira e adicione a manteiga, açúcar de confeiteiro e baunilha. Misture por mais 5 minutos.