Cupcakes de Oreo

Name: Cupcakes de Oreo
Prep time: 40 min
Yield: 30
Cuisine: Americana
Ingredients: 42 biscoitos OREO, 30 inteiros e 12 moídos; 900 gramas do queijo creme, em temperatura ambiente; 1 copo do açúcar; 1 colher de chá do extrato de baunilha; 4 ovos, grandes em temperatura ambiente batidos com um garfo; 1 copo do nata azeda, espessa; 1 pitada do sal

Lorenza Ávila

Esses cupcakes de oreo têm um biscoito de oreo embaixo e são recheados com uma mistura de oreo e torta de queijo. ¡DELICIOSOS E IRRESISTÍVEIS!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 03-02-2011

Preparação

40 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 275 F (135 graus centígrados). Coloque um par de formas para cupcakes (sai 30 na receita) com as forminhas e coloque um biscoito oreo em cada molde. Com uma batedeira elétrica em velocidade média-alta, bata o cream cheese até ficar suave. Pouco a pouco, adicione o açúcar e bata até ficar bem misturado. Adicione a baunilha. Adicione os ovos em fio e bata misturando bem e raspando o que ficar preso nas laterais do recipiente. A partir deste ponto, tente misturar pouco, para evitar que a mistura esponje, pois isso fará com que inche ao assar e murcha ao retirá-los do forno. Adicione o creme (sour cream) e a pitada de sal. Misture. Adicione os biscoitos moídos e misture tudo com as mãos com muito cuidado para não desmanchar o biscoito de chocolate na mistura. Divida a mistura entre todos os moldes de cupcake e coloque em cima os biscoitos oreo de cada molde. Asse por 22 minutos até começar a ficar firme (ainda a mistura deve se mover um pouco). Passe para uma grade e deixe esfriar os cupcakes (na forma). Refrigere por pelo menos 4 horas antes de servir, ou idealmente uma noite. Retire as forminhas antes de servir.