Cupcakes de São Valentim

Esses cupcakes conhecidos como "Red Velvet" são de cor vermelha intensa e levam um glacê de cream cheese. Decore-os para o dia do amor e da amizade e presenteie seus entes queridos!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-02-2011

Preparação

Metade

Preaqueça o forno a 350 graus (180 C). Coloque nas formas de muffin os papéis para cupcakes. Misture o cacau, a farinha e o sal. Com uma batedeira elétrica em velocidade média-alta, bata o açúcar e o óleo até que estejam bem misturados. Adicione os ovos, um a um, batendo bem para incorporar toda a mistura. Adicione o corante e a baunilha. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha em três partes. Depois de adicionar 1/3 da farinha, adicione metade do leite. Bata bem e repita até terminar com a farinha. Misture o bicarbonato e o vinagre em um recipiente pequeno (sairão bolhas) e adicione à mistura. Mexa bem por 10 segundos. Divida a mistura entre as forminhas com os papéis para cupcakes. Asse por 20 minutos e deixe esfriar sobre uma grade. Prepare o glacê de cream cheese. Bata as duas barras de manteiga (de 90 gramas cada) com o cream cheese em temperatura ambiente até que fique fofo. Diminua a velocidade e adicione 1 xícara de açúcar de confeiteiro. Em seguida, adicione a baunilha e misture bem. Adicione as xícaras seguintes de açúcar, batendo depois de adicionar um pouco. Bata tudo até obter a consistência desejada. Coloque o glacê em um saco de confeitar e decore os cupcakes. Polvilhe com corações vermelhos de açúcar.