Deliciosos Tamales Canários

Name: Deliciosos Tamales Canários
Prep time: 75 min
Cook time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do água, quente; 20 folhas de tamal, (totomoxtle); 7 Ovos San Juan®, à temperatura ambiente (5 peças completas e 2 gemas); 315 gramas do manteiga, à temperatura ambiente; 1 colher de chá do Baunilha líquida; 1 1/2 copos do leite condensado; 4 copos do farinha de arroz, (500 g); 1 copo do farinha de trigo; 2 colheres de chá do fermento em pó; 1/2 colheres de sopa do canela em pó; a gosto do noz pecan, finamente picada; a gosto do abacaxi em calda, cortada em cubos; a gosto do mirtilo

Huevo San Juan®

Os Tamales Canários são uma tradição de Michoacán e são feitos à base de manteiga, farinha de arroz e passas. Hoje em dia existem diversas versões e também são conhecidos como “tamales de arroz”. Prepare estes tamales caseiros que ficarão suaves e fofos, com nozes, abacaxi e mirtilos.

Estes Tamales Canários são um prato perfeito para acompanhar com um atole quentinho ou um delicioso café de panela. Surpreenda a todos com seu sabor doce.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 25-10-2018

Preparação

35 mins

40 mins

Baixa

Deixe as folhas de tamal de molho em água quente por 15 minutos ou até que fiquem macias. Escorra e reserve. Quebre 5 peças de Ovo San Juan®, e nas duas peças restantes, separe as gemas e claras. Em uma batedeira, bata a manteiga, adicione aos poucos a baunilha e o leite condensado, continue batendo até integrar. Adicione as 5 peças completas de Ovo San Juan® e as 2 gemas que você separou. Adicione aos poucos os pós e bata até integrar por cerca de 5 minutos, até que a mistura da massa esteja fofa. Coloque uma colher de massa sobre cada folha de milho e adicione as nozes, o abacaxi e os mirtilos; feche como um tamal. Coloque os tamales em uma vaporera com água e cozinhe por cerca de 40 minutos. Decore com cajeta e sirva acompanhados de café de panela.