Name: Macarons Doces
Prep time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 ovo, para os macarons; 40 gramas do farinha de amêndoa, para os macarons; 95 gramas do açúcar em pó, para os macarons; 15 gramas do açúcar refinado, para os macarons; corante em gel, de 4 cores diferentes para os macarons; 2 colheres de sopa do nutella, para o recheio

Preparação

Alta

Coloque água para ferver em uma panela grande. Coloque um refratário fundo para misturar sobre o vapor (em banho-maria) e bata a clara de ovo lá com um batedor até que esteja à temperatura ambiente (aprox. 1 minuto). Retire o refratário do vapor e, com uma batedeira elétrica, bata a clara até ficar branca e espumosa. Adicione o açúcar refinado e bata até ficar em ponto de suspiro (mais 2 minutos).

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