Berlinesas Recheadas de Arroz com Leite

Name: Berlinesas Recheadas de Arroz com Leite
Prep time: 152 min
Cook time: 32 min
Yield: 10
Cuisine: Alemana
Ingredients: 1 copo do arroz de grão curto, para o arroz com leite; 2 copos do água, para o arroz com leite; 1 pau de canela, para o arroz com leite; 1 copo do leite evaporado, para o arroz com leite; 1 copo do leite condensado, para o arroz com leite; 4 copos do farinha, para a massa; 3/4 copos do açúcar, para a massa; 11 gramas do fermento, para a massa; 3/4 copos do leite, para a massa; 1 ovo, para a massa; 1/4 copos do manteiga, para a massa; 2 colheres de sopa do canela, moída, para a massa; suficiente do farinha, para estender; suficiente do óleo vegetal, para fritar; a gosto do canela em pó, para decorar

Yamilette González

Aproveite este clássico alemão com um toque mexicano! Estas berlinesas recheadas de arroz com leite são suaves por dentro e crocantes por fora e ainda vêm recheadas com a sobremesa favorita de muitos: um cremoso arroz com leite!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 13-02-2023

Preparação

32 mins

Baixa

Para o arroz com leite: Adicione o arroz, a água, a canela, o leite evaporado e o leite condensado em uma panela funda em fogo médio. Tampe e cozinhe por 25 minutos. Deixe esfriar, coloque em um saco de confeitar com bico liso e reserve. Para a massa: Adicione a farinha, o açúcar, o fermento, o leite, o ovo e a manteiga em uma tigela de batedeira. Sove com o acessório de gancho por 15 minutos ou até obter uma massa suave e elástica. Coloque em uma tigela previamente untada e deixe fermentar por 1 hora ou até dobrar de volume. Coloque um pouco de farinha sobre uma superfície limpa e estenda a massa com um rolo até obter uma espessura de 1 cm. Com a ajuda de um cortador redondo de 10 cm de diâmetro, corte a massa e frite em óleo vegetal a temperatura média por 7 minutos de cada lado. Retire o excesso de óleo com papel absorvente. Reserve. Com a ajuda de um descaroçador, faça um buraco no centro da berlinesa. Recheie a berlinesa com arroz com leite e decore com canela em pó.