Empanadas de Vento

Name: Empanadas de Vento
Prep time: 55 min
Cook time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 copos do farinha de trigo, para a massa; 1 colher de sopa do fermento em pó, para a massa; 1 colher de chá do sal, para a massa; 115 gramas do manteiga, à temperatura ambiente, para a massa; 1/2 copos do água mineral, para a massa; suficiente do queijo andino, para o recheio; suficiente do óleo vegetal; a gosto do açúcar

Angelica Ponce

Você sabia que elas são chamadas de empanadas de vento porque se inflaram ao fritá-las? Além disso, são ideais para o café da manhã ou para acompanhar com um bom café. Então, coloque as mãos à obra e prepare esta receita de empanadas de vento.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-04-2022

Preparação

45 mins

10 mins

Baixa

Adicione a farinha, o fermento em pó, o sal e a manteiga em uma tigela. Misture muito bem com suas mãos, até formar uma textura de areia, depois adicione a água mineral aos poucos, sem parar de amassar, até que a massa se solte de todas as paredes da tigela, pois deve ficar uma massa suave e lisa. Deixe descansar por 15 minutos. Estenda a massa sobre uma superfície, deixando com uma espessura de aproximadamente 3 mm e corte discos de 10 cm de diâmetro. Coloque o queijo no centro, feche a borda pressionando com os dedos e para reforçar, dobre toda a borda, torcendo com os dedos e apertando para evitar que o recheio saia ao fritar. Coloque as empanadas de vento em uma assadeira e congele por 2 horas antes de fritar. Reserve. Aqueça óleo suficiente em uma panela em fogo médio, frite as empanadas e com o mesmo óleo regue a superfície da empanada para que infle. Vire para fritar do outro lado. Escorra em papel toalha e polvilhe com açúcar. Sirva as empanadas de vento em um prato grande e acompanhe com café.