Flan de Chongos Zamoranos

Name: Flan de Chongos Zamoranos
Prep time: 140 min
Cook time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 copo do açúcar; 1/2 copos do leite condensado; 3/4 copos do leite evaporado; 1 copo do queijo creme; 5 ovos; 1 copo do chongo zamorano; 1 colher de sopa do amido de milho; 1 colher de chá do essência de baunilha; suficiente do wafer, com cajeta, para decorar; suficiente do palanqueta de amendoim, para decorar

Brenda Villagomez

Se você gosta de chongos zamoranos, precisa experimentar este flan, seu sabor cremoso fará com que você não consiga parar de comer. Os chongos zamoranos são uma sobremesa da gastronomia mexicana originária do estado de Michoacán e são feitos à base de leite coalhado, por isso o resultado deste flan de chongos zamoranos é totalmente irresistível.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 24-08-2020

Preparação

1h 20 mins

Baixa

Para o caramelo, em uma frigideira, derreta o açúcar em fogo médio por aproximadamente 10 minutos e depois despeje em um molde para flan. Deixe esfriar à temperatura ambiente. Preaqueça o forno a 190 °C. Para o flan, bata no liquidificador o leite condensado com o leite evaporado, o cream cheese, o ovo, os chongos zamoranos, a fécula de milho e a baunilha. Despeje a mistura no molde e cubra com papel alumínio. Asse em banho-maria por 50 minutos, a 190 °C. Deixe esfriar por 30 minutos e refrigere por 1 hora. Desenforme o flan e decore com as obleas e pedaços de palanqueta. Aproveite.