Gelabolo Unicórnio em Refratário

Name: Gelabolo Unicórnio em Refratário
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 sobre do gelatina D’Gari® sabor pistache, 120 g; 2 copos do leite, quente, 500 ml; 2 pacotes do gelatina D´Gari® sabor iogurte amora, (20 g c/ envelope) 40 g; 2 copos do leite, quente, 500 ml; 2 pacotes do gelatina D’Gari® sabor iogurte de morango, (20 g c/ envelope) 40 g; 2 copos do leite, quente, 500 ml; 2 pacotes do gelatina D'Gari® sabor iogurte de manga; 2 copos do leite, quente, 500 ml; 12 claras de ovo, para a massa; 1/2 copos do açúcar, para a massa, 100 g; 12 gemas de ovo, para a massa; 1/2 copos do açúcar, para a massa, 100 g; 1 colher de sopa do essência de baunilha, para a massa, 15 ml; 1 colher de sopa do raspas de laranja, para a massa, 15 g; 2 copos do farinha, para a massa, 400 g; a gosto do chantilly; a gosto do gotas coloridas

D´Gari

Este bolo tem uma receita muito vistosa e simples, a ideia é fazer um bolo em refratário e injetar diferentes gelatinas com cores diversas para formar as cores de unicórnio.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-05-2021

Preparação

40 mins

30 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C. Para o bolo, bata as claras com o açúcar em ponto de suspiro. Por outro lado, bata as gemas com o açúcar, a essência de baunilha e a raspadura de limão até dobrar de volume. Em uma tigela, misture as claras e as gemas de forma envolvente. Incorpore a farinha peneirada pouco a pouco em forma de chuva e envolva cuidadosamente, para que a preparação não desça. Despeje em uma forma quadrada ou em um refratário de 32x22 cm, previamente untado e enfarinhado. Asse por 30 minutos a 180°C ou até que esteja assado e deixe esfriar completamente. Enquanto esfria, prepare as gelatinas. Misture o leite quente com a Gelatina D’Gari® sabor pistache até que se dissolva completamente; faça a mesma ação com a Gelatina D’Gari® sabor iogurte de amora, a Gelatina D’Gari® sabor iogurte de morango e a Gelatina D’Gari® sabor iogurte de manga. No bolo, faça furos usando um canudo e formando filas, procure fazer os furos o mais próximo possível um do outro. Com a ajuda de mamadeiras, injetar um sabor de gelatina por furo, de forma que fique pintado com linhas de cores. Certifique-se de combinar bem as cores para que fique bonito; faça essa operação até acabar com as filas. Resfrie por 20 minutos. Decore a superfície com chantilly e granulados de cores pastéis.