Gelatina de Ponche

Name: Gelatina de Ponche
Prep time: 175 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 litros do água; 3 canudos, descascada e cortada em pedaços pequenos; 2 maçãs, descascada e cortada em gomos; 1 pêra, cortada em cubos pequenos; 5 goiabas, cortada em quartos; 5 tejocotes; 1/4 copos do tamarindo; 3/4 copos do ameixa seca; 1/3 copos do flor de hibisco; 2 cravos-da-índia; 1/2 açúcares mascavos; 1/2 fatias do canela; 1 sobre do gelatina cristalina D'Gari®; 1 copo do fruta, da estação para decorar; 2 colheres de sopa do geleia de damasco, para untar; 1 folha de hortelã, para decorar

D´Gari

O ponche é uma bebida quente, típica desta época, transforme-o em gelatina e aproveite sua versão fria e diferente desta maravilhosa bebida. Acompanhe com frutas da estação.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 12-12-2016

Preparação

2h 20 mins

35 mins

Baixa

Aqueça em fogo médio a água e adicione a fruta, ferva por 20 minutos. Adicione o tamarindo e a ameixa seca, a flor de jamaica, os cravos-da-índia, o piloncillo e a canela, deixe cozinhar por mais 15 minutos. Deixe esfriar um pouco. Coe o ponche e misture com a Gelatina Cristalina D’Gari ® hidratada e derretida. Despeje sobre uma forma de gelatina e deixe firmar por 2 horas. Decore com frutas da estação cortadas, unte com geléia e finalize com folhas de hortelã.