Gelatina de Ponche de Frutas

Name: Gelatina de Ponche de Frutas
Prep time: 220 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 copos do água, para o ponche; 2 canudos, para o ponche; 1 açúcar mascavo, para o ponche; 1 pau de canela, para o ponche; 1 copo do tejocote, para o ponche; 1/4 copos do tamarindo, para o ponche; 1/2 copos do ameixa seca, para o ponche; 1/4 copos do flor de hibisco, para o ponche; 5 goiabas, para o ponche; 2 maçãs, para o ponche; 1 pêra, para o ponche; 4 pacotes do gelatina, 28 gr, hidratada; 1 copo do leite evaporado, para a gelatina de leite; 1 copo do leite condensado, para a gelatina de leite; 1 colher de chá do Baunilha líquida, para a gelatina de leite; 4 pacotes do gelatina, hidratada, para a gelatina de leite

Ilse Castrejón

A época natalina é para compartilhar e desfrutar em família, e nada agrada mais do que um ponche quentinho, aproveite esta nova versão de ponche em uma gelatina acompanhada de outra gelatina cremosa de leite que juntas fazem o equilíbrio perfeito para este Natal.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-11-2017

Preparação

40 mins

Baixa

Em uma panelinha em fogo médio, aqueça a água, adicione a cana, a canela e o piloncillo, deixe cozinhar por 10 min. Adicione os tejocotes, o tamarindo, a ameixa seca e a flor de hibisco, cozinhe por 20 minutos. Adicione as goiabas, a maçã e a pera, deixe cozinhar por 20 minutos ou até que esteja cozido. Coe o ponche e reserve a fruta, adicione a gelatina hidratada ao líquido, mexa até incorporar. Reserve. Coloque os copos sobre um prato fundo de maneira que estejam inclinados a 45°, adicione a fruta do ponche, despeje o líquido e deixe refrigerar por 2 horas. Bata o leite evaporado, leite condensado, leite integral, a essência de baunilha, despeje a gelatina hidratada. Despeje sobre a gelatina de ponche e refrigere por 2 horas ou até que firme. Decore com a fruta do ponche.