Maçãs Cobertas de Chamoy

Name: Maçãs Cobertas de Chamoy
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 10 pimentas guajillos, limpo e sem sementes; 1 copo do concentrado de tamarindo, natural; 1/2 copos do água; 2 1/2 copos do Açúcar Mascavo Domino®; 1 colher de sopa do sal; 1/4 copos do sumo de limão; 1 1/2 copos do pimenta em pó; 4 maçãs verdes, (granny smith); suficiente do palito de madeira; suficiente do pimenta em pó, para cobrir; a gosto do chamoy

Domino

Faça suas próprias maçãs de chamoy, com ingredientes naturais. Aproveite a mistura de sabores doce, picante e azedinho. Nós fizemos com Açúcar Mascabado Domino® feito 100% de cana natural.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 09-04-2021

Preparação

30 mins

10 mins

Baixa

Aqueça em temperatura média em uma panela média a pimenta guajillo, o concentrado de tamarindo e a água; ferva por 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente à temperatura ambiente. Bata os chiles por 3 minutos até obter uma pasta lisa; devolva essa pasta à panela e adicione Açúcar Mascabado Domino®, sal e suco de limão, cozinhe em temperatura baixa por aproximadamente 10 minutos, ou até que o açúcar esteja cozido, você deve obter uma textura semipesada; retire do calor. Adicione a pimenta em pó até formar uma pasta; deixe esfriar perfeitamente. Com a ajuda das suas mãos, atravesse a maçã com o palito de madeira sem chegar ao outro extremo; cubra as maçãs com a pasta fazendo uma camada fina; congele por 10 minutos. Cubra as maçãs com pimenta em pó e despeje chamoy a gosto.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

238.6

kcal

11.93%

Carboidrato, por diferença

58.4

19.47%

Proteína

Lípidos totais (gordura)

2.1

3.23%

null

100

null

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Maçãs Cobertas de Chamoy

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