Madeleines

As Madeleines são tradicionais bolinhos da França, também conhecidos como Magdalenas, feitos com Manteiga que lhes dá um sabor incrível e uma textura suave.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 10-12-2009

Preparação

1h 30 mins

Baixa

Peneirar a farinha com o fermento em pó. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até que fiquem brancos e fofos. Adicionar a manteiga, mexendo bem. Em baixa velocidade, incorporar a farinha, a baunilha e a raspadura. Cobrir a tigela e deixar descansar por uma hora. Preaquecer o forno a 375ºF. Untar e enfarinhar as formas de Madeleines. Após uma hora, misturar a massa e distribuir com uma colher nas formas. Não devem estar cheias, pois vão crescer. Assar por 10 ou 11 minutos. Assim que saírem do forno, desenformar e deixar esfriar em uma grade.