Merengues com Chocolate

Lorenza Ávila

Esta receita é a clássica receita de merengues com uma decoração de chocolate amargo.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 24-02-2010

Preparação

Baixa

Pré-aqueça o forno a 100 graus Celsius. Em uma batedeira elétrica bata em velocidade alta as claras de ovo e uma pitada de sal por pelo menos 5 minutos ou até que estejam em ponto de neve. Adicione o açúcar colher por colher enquanto continua batendo até que esteja totalmente incorporado. Prepare duas assadeiras com papel manteiga (você pode usar um pouco de manteiga para colar o papel à assadeira). Com uma colher, encha um saco de confeitar com um bico em forma de estrela e faça os merengues sobre as assadeiras em forma de estrelas ou de rolos. Asse os merengues entre 1 hora e meia a duas horas, e retire do forno quando estiverem secos e crocantes. Enquanto os merengues esfriam, derreta o chocolate em banho-maria. Com uma colher, faça riscos de chocolate sobre os merengues ou, se preferir, mergulhe metade do merengue no chocolate. Deixe o chocolate endurecer e sirva.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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