Name: Merengue Italiano
Prep time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 claras de ovo; 1 copo do açúcar, (xícaras de medidas) ( 200 gramas ); 1/2 copos do água, ( 125cc. ) ou o necessário para cobrir apenas o açúcar.; corantes vegetais, colorante comestível a gosto

Preparação

30 mins

Baixa

Para preparar a calda: adicione os 200 gramas de açúcar e a água em uma panela e dissolva o açúcar na água, coloque a panela em fogo alto até que se forme um caramelo denso com bolhas grandes (a temperatura é de 120 graus). Bata as claras de ovo junto com os 50 gramas de açúcar com uma batedeira elétrica até que as claras fiquem bem firmes.

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