Merengues com Ganache de Chocolate Amargo

Name: Merengues com Ganache de Chocolate Amargo
Prep time: 120 min
Cook time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 50 gramas do Clara De Ovo San Juan®; 125 gramas do açúcar refinado; 125 gramas do açúcar em pó; 200 gramas do cobertura de chocolate; 80 gramas do leite de vaca; 10 gramas do manteiga; 8 framboesas; 3 gramas do cacau; 2 flores , comestível

Huevo San Juan®

Delicioso sobremesa de merengues cobertos com ganache de chocolate amargo, esta é uma receita ideal para terminar uma refeição ou para adoçar uma tarde de café com suas amigas. Assim que você cozinhar os merengues, perceberá como foi fácil preparar a receita.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-01-2017

Preparação

30 mins

1h 30 mins

Metade

Bater as Claras de Ovo San Juan® na batedeira em velocidade média e aumentar a velocidade até que atinja o ponto de picos suaves e neste momento incorporar o açúcar refinado em forma de chuva sem parar de bater. Parar de bater, incorporar o açúcar de confeiteiro de forma envolvente. Colocar um papel manteiga em uma assadeira e formar beijos com a ajuda de um saco de confeitar e um bico frisado. Assar por aproximadamente 90 minutos a uma temperatura de 100° C. Verificar se estão secos por dentro.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

289.4

kcal

14.47%

Carboidrato, por diferença

62.8

20.93%

Proteína

1.9

3.8%

Lípidos totais (gordura)

4.1

6.31%

null

100

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Merengues com Ganache de Chocolate Amargo

Ingredientes

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Dicas

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