Merengues de Chocolate

Oscar de la Rosa

Croccantes sanduíches de merengues de chocolate recheados com ganache de chocolate.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 21-04-2013

Preparação

1h 30 mins

Baixa

Pré-aqueça o forno a 120°C Para o ganache, derreta o chocolate com o creme de leite em uma panela pequena. Deixe esfriar na geladeira por uma hora. Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos. Depois, acrescente o açúcar de confeiteiro e o cacau até ficar liso e brilhante. Forme os merengues colocando uma colher da preparação em uma assadeira coberta com papel manteiga, separadas por 4 cm entre si. Asse por uma hora. Depois de frios, distribua o ganache na metade dos merengues (aproximadamente 10) e cubra com o restante dos merengues para fazer os sanduíches.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

360.9

kcal

18.05%

Carboidrato, por diferença

32.4

10.8%

Proteína

6.3

12.6%

Lípidos totais (gordura)

23.9

36.77%

null

100

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