Mil Folhas de Creme e Merengue

Name: Mil Folhas de Creme e Merengue
Prep time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: suficiente do suspiro; 250 gramas do massa folhada; 150 militros do creme de chantilly; 200 gramas do queijo creme; 100 gramas do manteiga; suficiente do morango; suficiente do hortelã; 180 gramas do Clara De Ovo San Juan®, para o merengue; 250 gramas do açúcar, para o merengue; 1 colher de sopa do Baunilha líquida, para o merengue; suficiente do farinha, de amêndoas (amêndoas descascadas e moídas)

Huevo San Juan®

Para preparar uma sobremesa fácil, você precisa desta receita de Mil Folhas de Creme e Merengue, que sem dúvida se tornará uma das suas favoritas.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-02-2019

Preparação

10 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180° PARA O MERENGUE: Em uma tigela grande, bata suavemente as claras de ovo com a baunilha até que fique espumoso, cerca de 1 minuto. Em uma panela pequena, junte o açúcar e umedeça com água, cerca de 3 colheres de sopa. Aqueça em fogo médio-alto, mexendo até que todo o açúcar se dissolva. Pare de mexer e deixe ferver por alguns minutos. Se tiver um termômetro, leve a 220°F/105°C. Em uma panela, prepare o banho-maria; coloque água suficiente para cobrir 3 cm do fundo e leve a ferver. Deixe cair em um fio contínuo sobre as gemas e bata à mão com um batedor de arame até incorporar todo o xarope. Coloque a tigela sobre a panela com água fervente e cozinhe em banho-maria por mais 5-8 minutos, sempre mexendo com um batedor manual. Verifique se a consistência desejada (como geleia) foi alcançada. Despeje em um frasco limpo e deixe esfriar. Use frio e reserve na geladeira. Amoleça a manteiga e bata junto com o cream cheese. Uma vez que estejam macios, adicione o creme de leite e 100 g de açúcar de confeiteiro. Bata até formar uma mistura homogênea e firme. Estenda a massa com a ajuda de um rolo até alcançar uma espessura de 2 mm. Fure toda a massa com um garfo e leve ao forno até que a massa fique com uma cor café clara. Coloque uma peça da massa folhada e cubra com o creme de manteiga com queijo, recheie com os morangos e os merengues. Repita com as demais camadas de massa e decore por último com as folhas de hortelã.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

353.3

kcal

17.67%

Carboidrato, por diferença

36.4

12.13%

Proteína

5.2

10.4%

Lípidos totais (gordura)

20.9

32.15%

null

100

null

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