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Mil Folhas Recheado de Creme de Confeiteiro

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Huevo San Juan®

Huevo San Juan®

Desfrute deste delicioso bolo recheado com um creme de confeiteiro com uma textura crocante e onde as amêndoas dão um toque espetacular. Não perca a oportunidade de preparar esta deliciosa sobremesa, pois esta receita de mil folhas é tão saborosa e simples, que se tornará a sua favorita!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 03-07-2017

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Ingredientes

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5 Ovos San Juan®, para o creme de confeiteiro 3/4 copos do açúcar, para o creme de confeiteiro 50 gramas do amido de milho, para o creme de confeiteiro 2 copos do leite de vaca, para o creme de confeiteiro 1 vagem de baunilha, para o creme de confeiteiro suficiente do farinha, para estender 500 gramas do massa folhada 1 copo do amêndoa, fatiada e tostada 2 1/2 copos do açúcar em pó, para a cobertura 5 colheres de sopa do água, para a cobertura 150 gramas do chocolate amargo, derretido

5 Ovos San Juan®, para o creme de confeiteiro 5.29 onzas do açúcar, para o creme de confeiteiro 1.76 onzas do amido de milho, para o creme de confeiteiro 16.89 onzas líquidas do leite de vaca, para o creme de confeiteiro 1 vagem de baunilha, para o creme de confeiteiro suficiente do farinha, para estender 1.1 libras do massa folhada 9.52 onzas do amêndoa, fatiada e tostada 1.24 libras do açúcar em pó, para a cobertura 2.53 onzas líquidas do água, para a cobertura 5.29 onzas do chocolate amargo, derretido

5 Ovos San Juan®, para o creme de confeiteiro 0.75 copos do açúcar, para o creme de confeiteiro 6.17 cucharadas do amido de milho, para o creme de confeiteiro 2 copos do leite de vaca, para o creme de confeiteiro 1 vagem de baunilha, para o creme de confeiteiro suficiente do farinha, para estender 5 tazas do massa folhada 1 copo do amêndoa, fatiada e tostada 2.5 copos do açúcar em pó, para a cobertura 5 colheres de sopa do água, para a cobertura 1.05 tazas do chocolate amargo, derretido

5 Ovos San Juan®, para o creme de confeiteiro 150 gramos do açúcar, para o creme de confeiteiro 50 gramas do amido de milho, para o creme de confeiteiro 50 centilitros do leite de vaca, para o creme de confeiteiro 1 vagem de baunilha, para o creme de confeiteiro suficiente do farinha, para estender 500 gramas do massa folhada 270 gramos do amêndoa, fatiada e tostada 562.5 gramos do açúcar em pó, para a cobertura 7.5 centilitros do água, para a cobertura 150 gramas do chocolate amargo, derretido

Preparação

1h

20 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 200 °C. Separe as gemas do Ovo San Juan® das claras. Para o creme de confeiteiro, em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e a fécula de milho. Reserve. Em uma panela, aqueça o leite com a baunilha em fogo médio, sem deixar ferver. Em outro recipiente, despeje as gemas, adicione leite quente e bata em velocidade média. Devolva a mistura de gemas à panela com leite quente e, sem parar de bater, cozinhe por 5 minutos, ou até obter uma textura semi espessa. Retire do fogo, deixe esfriar e reserve na geladeira por 2 horas. Sobre uma superfície enfarinhada, estenda a massa folhada com a ajuda de um rolo, até que fique com uma espessura de aproximadamente 3 mm. Corte 4 quadrados de 20 cm x 20 cm. Coloque os quadrados de massa folhada em uma assadeira com papel manteiga. Asse por cerca de 20 minutos com uma assadeira por cima, para evitar que a massa cresça. Retire do forno e deixe esfriar. Com a ajuda de uma espátula, adicione o creme de confeiteiro sobre um quadrado de massa folhada, coloque as amêndoas por cima, outro quadrado de massa folhada e repita o processo. Termine com uma camada de massa folhada. Para a cobertura, em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com a água até conseguir uma consistência espessa. Despeje a cobertura sobre a última camada de massa folhada, adicione linhas de chocolate derretido e com a ajuda de um palito, puxe na direção de um lado e depois para o outro. Desfrute com uma xícara de chá.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

349.1

kcal

17.46%

Carboidrato, por diferença

44.9

g

14.97%

Proteína

6.3

g

12.6%

Lípidos totais (gordura)

16.7

g

25.69%

null

100

null

Fornecido por

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Apresentação

Sobre um prato quadrado, acompanhado de uma xícara de chá.

Dicas

Para a cobertura, você pode substituir a água por essência de amêndoas.

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Avaliações (2)

Tera Bušh

2019-12-14 20:29:05 +0000 +0000

Yummmmmm! Yo lo haré con blueberries y fresas en vez de almendras, a ver qué tal queda...

Luis Tapia

2018-11-22 17:26:54 +0000 +0000

🤪🤪🤪🤪

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