Mousse de Piña Colada

Prepare esta versão de piña colada, agora em sobremesa. Com uma combinação de ingredientes frescos, esta sobremesa fará você se sentir na praia. Este mousse de coco cremoso e suave acompanhado de uma gelatina de abacaxi se tornará seu bolo favorito.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 20-11-2020

Preparação

Baixa

Para a base, triture em um processador os biscoitos por 2 minutos. Em seguida, misture com o coco tostado e a manteiga. Coloque em uma base para torta e faça pressão para compactar. Reserve. Para o mousse de coco, bata o creme de coco até dobrar de tamanho; adicione aos poucos o cream cheese, o rum, despeje a gelatina em fio e bata por mais 30 segundos. Despeje o mousse de coco sobre a base de biscoito e refrigere até firmar. Para a gelatina de abacaxi, aqueça a água, despeje Gelatina D´Gari® de abacaxi e mexa até dissolver. Reserve e deixe esfriar. Despeje a gelatina de abacaxi sobre o mousse de coco e refrigere até firmar. Decore com chantilly, fatias de abacaxi, cerejas e coco.