Cupcakes de Pão de Morto

Name: Cupcakes de Pão de Morto
Prep time: 140 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 sobre do fermento; 1 copo do leite de vaca; 4 copos do farinha; 2 Ovos San Juan®; 1 colher de chá do sal; 1 copo do açúcar; 1 colher de sopa do raspas de laranja; 1 colher de chá do essência de flor de laranjeira; 1 copo do manteiga, à temperatura ambiente; 1 ovo, para untar; 1/2 copos do manteiga, derretida, para decorar; 1/4 copos do açúcar, para decorar

Huevo San Juan®

O pão de morto é tradicional da panificação mexicana, prepare esta divertida versão que encantará seus filhos: uns cupcakes de pão de morto macios e fofos, com o clássico acabamento de manteiga e açúcar. Será a melhor opção para aproveitar a temporada do dia dos mortos!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-10-2017

Preparação

20 mins

Baixa

Hidrate o fermento com o leite e deixe descansar por 10 min. Em uma superfície limpa, forme um monte com a farinha, coloque no centro o Ovo San Juan®, o sal, o açúcar, o fermento hidratado, a raspadura de laranja e a essência de flor de laranjeira. Amasse por 10 minutos até obter uma massa uniforme. Adicione a manteiga, amasse por mais 5 minutos até integrar. Em uma tigela previamente untada, coloque a massa e cubra com plástico antiaderente, deixe fermentar por 1 hora ou até dobrar de volume. Pré-aqueça o forno a 180°C. Sobre uma superfície enfarinhada, forme bolinhas do tamanho de sua forminha, forme as canelas com a ajuda dos dedos. Coloque as bolinhas de massa dentro das forminhas e acomode as canelas em forma de cruz. Unte com o Ovo San Juan® e asse por 15 min ou até que fiquem douradinhos. Com a ajuda de um pincel, unte o pão com manteiga e polvilhe com açúcar.