Muffins de Ricota e Pêssegos

Name: Muffins de Ricota e Pêssegos
Prep time: 65 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 2 1/4 copos do farinha; 1 1/2 colheres de chá do royal; 1/2 colheres de chá do bicarbonato de sódio; 1 pitada do sal; 1 1/3 copos do açúcar mascavo; 1/2 copos do óleo vegetal; 1/2 copos do queijo ricota; 2 ovos; 1 colher de chá do extrato de baunilha; 1 copo do pêssego em calda, em cubos; chantillys, para decorar

Viridiana Cervantes Lòpez

Esses pequenos pães estão cheios de um grande sabor e sua textura suave e fofinha vai te encantar. Surpreenda suas amigas na hora do café ou faça um lindo detalhe e arrase.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 22-01-2014

Preparação

25 mins

40 mins

Baixa

Em uma tigela, peneire todos os ingredientes secos: Farinha, fermento em pó e o sal. Em outra tigela, misture o açúcar e o óleo, bata até obter uma mistura fofa, adicione os ovos um a um e depois o queijo e a baunilha até ter uma linda mistura suave e fofa; por último, adicione os pêssegos e, com uma espátula, misture de forma envolvente. Por último, coloque sua mistura nas formas untadas ou com forminhas, se preferir. E leve ao forno a 190ºC por 35 ou 40 minutos.