Muffins de Torta de Limão

Todos nós já desfrutamos do simples prazer de comer uma torta de limão. Esta é a minha versão em forma de muffin! A crosta de biscoito e a cobertura de queijo os tornam tão autênticos quanto irresistíveis.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-01-2014

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

236.4

kcal

11.82%

Carboidrato, por diferença

24.3

8.1%

Proteína

4.5

Lípidos totais (gordura)

14.2

21.85%

null

100

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Fornecido por

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Apresentação

Decorar com raspadura dos limões sobre a cobertura, para obter o melhor contraste. Uma fatia dos limões dará ainda mais vida ao prato.

Dicas

1. Para a raspadura de limão, utilizar apenas a parte verde (ou amarela) dos limões. Evitando a parte branca, que confere um sabor amargo à preparação. 2. O creme de limão pode ser preparado um dia antes, para adiantar. Deve ser guardado refrigerado com plástico transparente grudado nele, para evitar que se forme uma crosta. 3. Devido à acidez do limão, a massa de muffins pode borbulhar ao incorporar o creme de limão. Isso é normal e não afeta o resultado final. 4. Para moer os biscoitos Maria manualmente, o mais recomendável é quebrá-los dentro de um saco plástico e depois reduzir ainda mais o tamanho dos pedaços passando um rolo sobre eles. 5. O limão amarelo (ou siciliano)