Name: Panna Cotta de Baunilha com Laranjas Caramelizadas
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 folhas do gelatina; 125 militros do leite de vaca; 2 laranjas, raspas; 2 vagens do Baunilha líquida, cortadas ao meio; 140 gramas do açúcar, refinado; 1.2 litros do nata, ou creme; 250 gramas do açúcar, fina; 5 colheres de sopa do Grand Marnier; 5 laranjas, segmentadas e reserve o suco

Preparação

Metade

Coloque a gelatina no leite frio durante alguns minutos. Enquanto isso, coloque as raspas de laranja, a baunilha e o açúcar em uma panela, adicione 800 ml de creme e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Retire a gelatina do leite, aqueça o leite e quando estiver quente, adicione a gelatina e mexa até que esteja completamente dissolvida, depois adicione ao creme, passe por uma peneira e deixe esfriar.

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