Pavlova de Manga

Esta sobremesa é preparada com uma base de merengue, mangas frescas e creme de leite batido. É uma combinação muito rica, pois possui a textura perfeita e firme do merengue, complementada com a doce manga à qual ninguém pode resistir.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-11-2009

Preparação

2h 40 mins

Alta

Preaqueça o forno a 135º C. Unte 2 recipientes redondos para bolo levemente com manteiga e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Corte folhas de papel manteiga do tamanho dos recipientes e coloque sobre o recipiente, colando-as à manteiga. Misture o açúcar e o açúcar mascavo (se tiver um processador de alimentos, melhor). Adicione em um recipiente a baunilha e o vinagre. Bata as claras de ovo com uma pitada de sal (se usar uma batedeira elétrica em nível médio) até que se formem picos suaves e firmes. Comece a adicionar 1 colher de sopa da mistura de açúcar por vez até que toda a mistura tenha sido incorporada. Adicione a mistura de vinagre e coloque a batedeira em um nível alto até que o merengue esteja espesso. Despeje o merengue nos recipientes para assar e, com uma colher, alise a parte superior para que fique lisa. Asse o merengue até que esteja seco ao toque, por cerca de uma hora (a parte inferior continuará com uma consistência de merengue). Ao retirar os merengues, descole dos recipientes com um faca com muito cuidado e retire o papel manteiga. Eles são fáceis de quebrar, por isso é preciso ter muito cuidado ao fazer isso. Para preparar a sobremesa, coloque um merengue, coloque sobre o merengue uma camada da mistura de creme de leite, uma camada de manga, outra taça de creme, outra camada de frutas e, por fim, o outro merengue. Decorar com um pouco do creme e fatias de manga

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

154.1

kcal

7.7%

Carboidrato, por diferença

8.67%

Proteína

1.9

3.8%

Lípidos totais (gordura)

5.3

8.15%

null

100

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Ingredientes

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