Pavlova Natalina

A pavlova é um bolo de merengue, assim chamado em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova, com seu incrível sabor e deliciosa textura crocante por fora e macia por dentro. Além disso, o contraste com frutos vermelhos a torna perfeita e chamativa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 30-11-2017

Preparação

1h 30 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 130°C. Bata as claras do Ovo San Juan® até que dobrem de volume, adicione o açúcar aos poucos, até incorporar. Adicione a fécula de milho, bata por mais 3 minutos, adicione o vinagre branco e a essência de baunilha. Despeje o merengue em um saco com bico liso, coloque o merengue sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, formando 2 círculos de 20 cm de diâmetro; asse por 1 hora ou até que o merengue esteja crocante por fora e ligeiramente macio por dentro. Para o recheio, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e a raspadura de limão até ficar cremoso. Reserve. Com a ajuda de um saco com bico frisado, coloque o recheio sobre uma base de merengue, adicione a geleia, os frutos vermelhos e cubra com o outro merengue. Decore com mais creme, geleia, fruta e hortelã fresca.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

200.1

kcal

10.01%

Carboidrato, por diferença

36.8

12.27%

Proteína

2.6

5.2%

Lípidos totais (gordura)

5.2

null

100

null

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