Peras Pochê com Laranja e Mel

Pochê é uma técnica para cozinhar frutas frescas e transformá-las em uma deliciosa sobremesa. Esta receita de peras com laranja e mel é muito rica e saudável.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 10-04-2010

Preparação

Baixa

Em uma panela grande, misture o mel, o açúcar, o suco de limão, os cravos e 4 xícaras de água. Descasque as peras e, com uma faca ou uma ferramenta para fazer bolinhas de melão, retire a parte escura inferior das peras. Coloque as peras na mistura de mel e, com uma colher, cubra-as com a mistura. Deixe a mistura ferver, reduza para fogo baixo, cubra a panela e cozinhe por 15-20 minutos ou até que as peras estejam macias ao serem perfuradas com uma faca. Retire as peras da calda e coloque-as em um recipiente fundo. Enquanto isso, descasque as laranjas e adicione à calda. Devolva a calda ao fogo, reduza para fogo baixo, cubra a panela e cozinhe por 5 minutos. Com uma colher, retire as laranjas da calda e coloque-as no mesmo recipiente das peras. Despeje a calda sobre elas, cubra e refrigere.