Pêssegos com rompope

Name: Pêssegos com rompope
Prep time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 lata - lata do pêssego em calda; 50 gramas do manteiga; 1/4 copos do açúcar; 30 militros do conhaque; 350 militros do rompope

Adrian Gomez

Uma receita tão clássica que nunca sai de moda são os pêssegos com rompope. O rompope é uma bebida mexicana que as freirinhas preparavam, essa bebida misturada com pêssegos fica deliciosa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 22-01-2011

Preparação

25 mins

Baixa

Coar os pêssegos em calda e reservar. Cortar os pêssegos ao meio e novamente ao meio para ficar em quartos. Derreter a manteiga em uma frigideira e adicionar os quartos de pêssego. Polvilhar o açúcar sobre os pêssegos e mexer com cuidado para não quebrá-los e caramelizar. Adicionar o conhaque na frigideira bem quente para flambear. Uma vez que o álcool tenha evaporado, adicionar o rompope e misturar com cuidado. Banhar constantemente os pêssegos com o rompope e deixar de 2 a 4 minutos até atingir a espessura desejada.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Apresentação

Para servir, coloque em uma taça uma bola de sorvete de baunilha, adicione os pêssegos com a sopa de rompope e chantilly se desejar.

Dicas

1. Nunca deixar a chama em fogo alto. Sempre em fogo médio. 2. Uma maneira mais segura de flambear é colocar uma concha no fogo até que esteja bem quente. Adicione o licor ali mesmo e depois despeje sobre a frigideira. 3. Pode ser acompanhado com

Pêssegos com rompope

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