Name: Petit Pots de Chocolate
Prep time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 1/2 copos do leite de vaca; 1/3 copos do creme de chantilly; 2 onças do chocolate meio-amargo, em pedaços; 1/2 colheres de chá do extrato de baunilha; 1 ovo; 3 gemas de ovo; 1/3 copos do açúcar; chantillys, para decorar; chocolates, ralado para decorar

Preparação

55 mins

Baixa

Preaquecer o forno a 325º F (160 graus Celsius). Colocar leite, creme, chocolate e baunilha em uma panela e ferver, mexendo com uma colher de pau, retirar do fogo. À parte, bater o ovo, as gemas e o açúcar até obter uma mistura suave e adicionar um pouco da mistura de chocolate, batendo bem para não formar grumos e mexendo constantemente. Incorporar esta mistura ao chocolate e mexer. Coar se necessário e retirar a espuma se houver. Colocar essa mistura em 6 moldes ramekin e colocá-los sobre um refratário ao qual adicionamos água até 1,5 cm da borda dos moldes. Assar até que estejam firmes por 30 minutos. Retirar da água e deixar esfriar. Uma vez frios, decorar com uma estrela de creme de leite e chocolate ralado.

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