Porquinhos de Piloncillo

Name: Porquinhos de Piloncillo
Prep time: 65 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 60 militros do água; 150 gramas do açúcar mascavo; 1/2 colheres de chá do anis; 1/2 paus de canela; 3 copos do farinha; 3/4 copos do açúcar; 1/2 colheres de chá do fermento em pó; 125 gramas do manteiga, cortada em cubos, fria; 1 ovo; 1/2 copos do leite de vaca

Mónica Mateos

A panificação mexicana é muito variada, tão variada que nos vilarejos esses porquinhos de piloncillo são muito típicos, biscoitos deliciosos com uma consistência crocante, o sabor particular do piloncillo e uma forma muito peculiar. Você vai adorar!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 25-01-2018

Preparação

50 mins

15 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 170°C. Em uma panela em fogo médio, cozinhe a água com o piloncillo, o anis e a canela em pau até obter um caramelo. Deixe esfriar e reserve. Em uma tigela, peneire a farinha com o açúcar e o fermento em pó. Adicione a manteiga e trabalhe com os dedos até obter uma textura de areia. Adicione o ovo e o mel de piloncillo, amasse até obter uma massa homogênea. Refrigere por 30 minutos. Sobre uma superfície enfarinhada, estenda a massa até obter uma espessura de 3mm, com a ajuda de um cortador em forma de porquinho, corte e coloque em uma assadeira, pincele com leite. Asse por 15 min, deixe esfriar e aproveite.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

341.4

kcal

17.07%

Carboidrato, por diferença

56.3

18.77%

Proteína

4.9

9.8%

Lípidos totais (gordura)

16.92%

null

100

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Porquinhos de Piloncillo

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