Pudim de Bolo de Cenoura

Este Pudim de Bolo de Cenoura é uma receita de sobremesa que você vai adorar. A combinação do sabor do tradicional bolo de cenoura com a textura cremosa do pudim faz desta sobremesa a ideal para cozinhar em casa. O toque de canela com a cenoura assada fará deste doce o seu favorito.

O Pudim de Bolo de Cenoura é uma sobremesa fácil de cozinhar, embora o cozimento leve um pouco de tempo por ser em banho-maria. O banho-maria faz com que a textura do pudim seja úmida e que absorva o caramelo, por isso fica tão gostoso.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 15-10-2018

Preparação

2h 25 mins

1h 40 mins

Baixa

Pré-aqueça o forno a 150° C. Em uma panela em fogo baixo, cozinhe o açúcar mascavo até formar um caramelo de cor âmbar, sem mexer para não cristalizar o açúcar. Quando estiver pronto, adicione a manteiga e misture. Despeje ainda quente em uma forma de pudim de 20 cm de diâmetro e deixe endurecer. Unte as bordas da forma com manteiga e açúcar e reserve. Para o pudim, liquidifique a cenoura com o leite, a baunilha, a canela, o cravo, o gengibre, a noz, o leite evaporado e o cream cheese até obter uma mistura homogênea. Despeje em uma panela e aqueça em fogo médio, enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos com o leite condensado e adicione à panela. Cozinhe a mistura do pudim por cerca de 5 minutos, mexendo sem parar até obter uma consistência espessa, mas cuidando para não cozinhar demais os ovos. Despeje a preparação na forma com o caramelo cuidadosamente e asse em banho-maria por cerca de 1 hora e meia ou até que esteja cozido. Deixe esfriar ligeiramente e desenforme. Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar e o creme de leite até conseguir uma cobertura consistente. Coloque a preparação em um saco de confeitar e reserve na geladeira. Em uma frigideira em fogo médio, cozinhe as cenouras com a manteiga até amolecer. Adicione o açúcar refinado e cozinhe por 5 minutos ou até que estejam brilhantes. Retire e deixe esfriar. Decore o pudim com flores de cobertura de cream cheese, a cenoura caramelizada e refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

219.1

kcal

10.96%

Carboidrato, por diferença

25.6

8.53%

Proteína

5.3

10.6%

Lípidos totais (gordura)

16.92%

null

100

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Pudim de Bolo de Cenoura

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

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