Biscoitos com Geleia de Amora

Name: Biscoitos com Geleia de Amora
Prep time: 30 min
Yield: 24
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 copo do manteiga; 1 1/2 copos do açúcar; 3 copos do farinha de trigo, peneirado; 1 ovo; 1 colher de chá do essência de amêndoa; compotas, de qualquer sabor para o recheio; açúcar de confeiteiro

Paulina García

Biscoitos de manteiga recheados com geleia de amora. Esta receita é muito simples de preparar para qualquer ocasião, ficam muito bonitos e são fáceis de fazer.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-11-2009

Preparação

30 mins

Metade

Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte e enfarinhe uma assadeira para biscoitos. Em uma batedeira elétrica, misture a manteiga, o açúcar, o ovo e a essência de amêndoa. Misture aos poucos com a farinha, até formar uma bola de massa que possa ser estendida com um rolo. Forme uma bola de massa e estenda-a com a ajuda de um rolo. É mais fácil se você colocar um pouco de farinha tanto no rolo quanto na superfície onde vai estender a massa. Use um cortador de biscoitos redondo grande e corte toda a massa. Use outro molde menor e faça um buraco no meio das receitas. Uma vez cortados, passe-os para uma assadeira com 2 centímetros de espaço entre eles para evitar que grudem. Asse por 8-9 minutos. Uma vez que os biscoitos estejam frios, passe a parte que não tem buraco com a geleia de amora e cubra com a que tem o buraco. Faça o mesmo para todos os biscoitos. Uma vez que todos estejam fechados, polvilhe-os com uma peneirinha de açúcar de confeiteiro.