Biscoitos de Piloncillo

Name: Biscoitos de Piloncillo
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 30
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 militros do água; 300 gramas do açúcar mascavo, ralado; 5 gramas do semente de anis; 1 fatia do canela; 700 gramas do farinha, peneirada; 180 gramas do açúcar em pó, peneirada; 5 gramas do fermento em pó; 250 gramas do manteiga, cortada em cubos, fria; 3 ovos, 1 ovo reservar para pincelar

Silvia Rosas

Esta receita é deliciosa e tradicionalmente mexicana, biscoitos de piloncillo com anis e canela. São uma delícia que você não pode perder. São perfeitos para presentear e seu sabor exquisito será viciante para todos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 30-12-2016

Preparação

40 mins

20 mins

Metade

Em uma panela, ferva a água, o piloncillo, a canela e o anis até formar um xarope espesso. Deixe esfriar e retire o pau de canela. Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento em pó e o açúcar de confeiteiro. Adicione a manteiga e, com as mãos, comece a incorporá-la até formar uma massa arenosa. Adicione o xarope de piloncillo e misture perfeitamente. Coloque a massa em um saco plástico e refrigere por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 170°C. Polvilhe levemente a superfície de trabalho e abra a massa, corte os biscoitos e coloque-os em uma assadeira. Pincele os biscoitos com um ovo batido. Asse os biscoitos por cerca de 10 minutos ou até que estejam levemente dourados.