Name: Biscoitos de Piloncillo
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 30
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 militros do água; 300 gramas do açúcar mascavo, ralado; 5 gramas do semente de anis; 1 fatia do canela; 700 gramas do farinha, peneirada; 180 gramas do açúcar em pó, peneirada; 5 gramas do fermento em pó; 250 gramas do manteiga, cortada em cubos, fria; 3 ovos, 1 ovo reservar para pincelar

Preparação

40 mins

20 mins

Metade

Em uma panela, ferva a água, o piloncillo, a canela e o anis até formar um xarope espesso. Deixe esfriar e retire o pau de canela. Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento em pó e o açúcar de confeiteiro. Adicione a manteiga e, com as mãos, comece a incorporá-la até formar uma massa arenosa.

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