Name: Polvorones de Café de Victor
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 200 gramas do manteiga sem sal; café , em grão; 75 gramas do açúcar; 3 gemas de ovo; 20 gramas do café em pó; 100 gramas do farinha de trigo; 350 gramas do maizena; 1 colher de chá do bicarbonato; 2 colheres de chá do fermento em pó

Preparação

25 mins

15 mins

Baixa

Bate-se a manteiga com o açúcar, adicionam-se as gemas uma a uma, bate-se. Adiciona-se o café até que fique uma massa pomada, peneira-se as farinhas e os pós, coloca-se a massa em papel filme e refrigera-se por 15 minutos para poder estendê-la. Preaquece-se o forno a 180ºC. Na mesa de trabalho coloca-se papel filme, a massa e na parte de cima coloca-se papel filme para poder esticá-la e não grudar no rolo; uma vez esticada, corta-se em forma redonda e coloca-se em uma assadeira para assar por 15-18 minutos.

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