Porquinhos de Piloncillo Integrais

Esta receita são pães tipo biscoitos com os quais se podem fazer porquinhos, estrelas, pinheirinhos, conforme os cortadores que se tenham.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 02-04-2013

Preparação

Baixa

Em uma panela, coloca-se o piloncillo com as duas xícaras de água para aquecer até que o piloncillo se desfaça. Deixa esfriar. Depois, coloca-se as farinhas, o fermento em pó, o anis e o bicarbonato e mexe-se para depois fazer uma fonte. Já com o mel do piloncillo frio, despejamos na tigela e amassamos, depois adicionamos a manteiga e continuamos amassando até obter uma massa suave. Estendemos a massa na espessura de 1 centímetro e procedemos a cortar os porquinhos ou figuras. Colocam-se em uma assadeira previamente untada e são pincelados com ovo batido para dar brilho, assam-se a 200 graus por cerca de 15 a 20 minutos ou até que apresentem uma cor douradinha.