Name: Deliciosos Biscoitos de Triplo Chocolate
Prep time: 40 min
Yield: 28
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 copos do farinha; 1/4 colheres de chá do fermento em pó; 1/2 colheres de chá do sal; 170 gramas do chocolate meio-amargo, finamente picado; 56 gramas do chocolate amargo, finamente picado; 6 colheres de sopa do manteiga sem sal, suavizada; 3/4 copos do açúcar; 2 ovos; 1 1/2 colheres de chá do extrato de baunilha; 2 copos do pedaço de chocolate meio amargo; 3/4 copos do gota de chocolate ao leite; 3/4 copos do gota de chocolate branco

Preparação

40 mins

Baixa

Pré-aquecer o forno a 176° C. Forrar 2 assadeiras para biscoitos com papel manteiga. Misturar em uma tigela pequena a farinha, o fermento em pó e o sal. Derreter em banho-maria ou no micro-ondas a manteiga, o chocolate meio amargo e o chocolate amargo picado. Misturar até ficar suave e deixar esfriar um pouco à temperatura ambiente. Em uma tigela grande com uma batedeira elétrica, bater o açúcar, os ovos e a baunilha em alta velocidade até ficar suave e aerado por 2 a 5 minutos. Com movimentos delicados de envolvimento, adicionar a mistura de manteiga e chocolate. Adicionar a mistura de farinhas e bater até que estejam perfeitamente incorporadas. Misturar todas as gotas de chocolate em uma tigela; reservar aproximadamente um quarto da mistura em outra tigela. Incorporar a mistura grande de gotas à mistura previamente batida. Porcionar com uma colher de sopa sobre as assadeiras de biscoitos. Pegar as gotas de chocolate reservadas e pressionar com pelo menos uma de cada tipo sobre os biscoitos, para que o chocolate branco, escuro e ao leite possam ser vistos após assados. Assar até que estejam secas na parte superior, mas macias e cremosas por dentro, por aproximadamente 10 minutos. As bordas devem ser ligeiramente mais duras do que o restante do biscoito. Elas ficarão muito mais duras após esfriar, cuidado para não assá-las demais. Deixar esfriar por 1 minuto na assadeira e depois transferir para uma grade para esfriar completamente. Certificar-se de que os biscoitos permaneçam planos enquanto esfriam. Eles são muito delicados quando quentes.