Bolo Alaska flambado

Name: Bolo Alaska flambado
Prep time: 170 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 3/4 copos do farinha para panquecas; 1/4 copos do cacau em pó; 1 copo do açúcar; 1 copo do leite; 1 copo do óleo; 4 ovos; 1 colher de chá do essência de baunilha; 3 copos do sorvete de baunilha; 3 copos do sorvete de morango; 4 claras de ovo; 100 gramas do açúcar refinado

Mara Alpizar

Quer deixar todos de boca aberta? Se a resposta for sim, então você precisa preparar este bolo Alaska, pois é uma sobremesa extraordinária, feita com sorvete, coberta com merengue e depois flambada.

Você sabia que? O bolo ou torta Alaska foi servido, pela primeira vez, em um restaurante nova-iorquino em 1867.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-08-2024

Preparação

50 mins

Baixa

Em uma tigela, combine a farinha para panquecas, o cacau, o açúcar, o leite, o óleo, o ovo e a essência de baunilha até integrar. Transfira a mistura para uma forma para assar previamente untada.

Asse a 180 °C por 40 minutos. Deixe esfriar e corte ao meio. Forre uma tigela com plástico antiaderente. Coloque uma camada de sorvete de baunilha no fundo da tigela, adicione um dos bolos, coloque outra camada de sorvete de morango e termine com outro bolo. Feche e congele por 60 minutos. Em uma panela, aqueça o açúcar e a água até que a mistura comece a formar pequenas bolhas (116 °C – 125 °C). Por outro lado, comece a bater as claras enquanto o açúcar está pronto.

Quando as claras estiverem semi-batidas e a calda pronta, despeje-a sobre as claras sem parar de bater. Continue batendo até obter um merengue firme e brilhante. Desenforme o bolo, cubra com o merengue e toste até que fique levemente dourado.