Name: Bolo Arco-Íris
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 copos do farinha; 4 colheres de chá do fermento em pó; 1/2 colheres de chá do sal; 2 barras do manteiga sem sal, em temperatura ambiente (aproximadamente 1 xícara); 2 1/3 copos do açúcar; 5 claras de ovo, em temperatura ambiente; 2 colheres de chá do extrato de baunilha; 1 1/2 copos do leite de vaca, em temperatura ambiente; corante em gel, vermelho, amarelo, verde, azul e roxo; 6 claras de ovo, (cobertura); 450 gramas do açúcar, (cobertura); 1 colher de sopa do cremor tártaro, (cobertura); 2 limões, seu suco (cobertura); 1/2 copos do água, (cobertura)

Preparação

Metade

Preaqueça o forno a 175 °C. Unte uma forma redonda com manteiga para evitar que o bolo grude. Será utilizado uma vez para cada camada de cor. Misture a farinha, o fermento em pó, o sal e reserve. Com a ajuda de uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até que fique um pouco aerada. Aos poucos, adicione as claras de ovo e misture muito bem.

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