Bolo Keto de Chocolate

Name: Bolo Keto de Chocolate
Prep time: 100 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 10 ovos; 1 1/4 copos do fruta do monge; 1 copo do farinha de coco; 1 copo do cacau; 1/2 copos do leite de coco; 1 colher de sopa do bicarbonato de sódio; 1 colher de sopa do fermento em pó; 1 copo do chocolate amargo, derretido; 1/2 copos do óleo de coco, derretido; suficiente do óleo de coco, para untar; suficiente do cacau, para a forma; 1/2 copos do leite de coco; 1 copo do chocolate amargo; 1 copo do amêndoa, fatiada, para decorar; 1 copo do framboesa, para decorar; suficiente do raspa de chocolate, para decorar

Brenda Villagomez

Nada melhor do que uma sobremesa com intenso sabor de chocolate, por isso, preparamos esta receita de Bolo Keto de Chocolate. O interessante desta receita de bolo fácil é que não contém açúcar nem carboidratos e é pensada para quando você está em uma dieta Keto, que é alta em gorduras.

Para esta receita keto, você precisa usar monkfruit, ou fruta do monge, que é um ingrediente ideal porque não aumenta a glicose na corrente sanguínea e não causa cáries.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-05-2019

Preparação

40 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 170°C. Em uma tigela de batedeira, bata os ovos com o monkfruit até que dobrem de tamanho, adicione aos poucos a farinha de coco, o cacau, o leite de coco, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o chocolate amargo e o óleo de coco. Bata até incorporar e obter uma mistura homogênea. Unte uma forma de bolo com o óleo de coco e polvilhe com cacau. Despeje a mistura do bolo e asse por 35 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. Para a cobertura, aqueça em uma panela em fogo médio o leite de coco, adicione o chocolate amargo e mexa até derreter completamente. Refrigere e reserve. Bata a cobertura até que dobre de tamanho. Cubra o bolo com a cobertura, decore com amêndoas tostadas, framboesas e raspas de chocolate. Corte uma fatia e aproveite.